English 幫助中心 服務熱線:8008579328

 
 
 
 首頁 >> 食品大全 >> 肉制品 >> 腌臘制品
 申請加入食品大全
 

[點擊此處放大圖片]
 
相關工具  
把這條信息推薦給朋友
打印這條信息

 

**四川土特產**熏臘肉 農家自制**熏二刀肉 產地批發
  產品信息 
產品名稱: **四川土特產**熏臘肉 農家自制**熏二刀肉 產地批發
產品等級:
產品規格:
參考價格: 49.5元/斤
提供數量: 1000
食品認證:
產品簡介: 菜品介紹 四川臘肉,歷史悠久。顧名思義,臘肉即是臘月間**熏過后的咸肉。臨冬豬肥,鄉民宰殺年豬,利用腌熏二法,**在開春之前的肉食供應。在沒有冷藏方法的時代,腌熏風干,已是很好的儲肉方法。冬季來臨,正是腌制臘肉的好季節。 四川人家家戶戶做臘肉,一次就做很多,可以吃到來年。臘肉制作在冬至節前后十天剛好,四川臘肉制法有五種,其中青城山劉公子古法老臘肉很有味道。劉公子制作臘肉采用民間傳統手工古法,根據口味不同,將宰殺的鮮土豬肉加鹽、白酒、五香粉、辣椒等物進行腌制。以前四川各地鄉民山民家中均燒柴灶,灶上備有掛架,利用灶口余溫溫水,進入臘月以后,將腌制好的肉掛在灶口的掛架上,利用灶內的青**上升去熏制,這樣事半功倍。有的鄉民還往灶中加入柏丫,桔皮,柚子殼等物,以此熏入**香味口感。城市居民自制臘肉時,需要自備土陶闊口大缸一口,熏制時,還需自制熏籠一處,火烤腌熏,**繁瑣。曾有誤以為火災發生而報警者,往往一笑耳。 營養價值 1.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有**、**、碳水化合物等元素。 2.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽、黑胡椒、香葉、茴香等香料腌漬,再經風干或熏制而成,具有開**祛寒、消食等效果。 **:臘肉性味咸甘平,健**開**。 風格流派 四川的臘肉其實有很多流派,其中就有兩廣派、客家派、江西派、湖北派、陜西派、湘西派以及**改良派。如果以四川主流的臘肉做法而論,四川臘肉與其他地區臘肉如湖南臘肉大的區別是四川臘肉**重香料。四川是花椒的原產地,漢源歷史上長期是貢椒產地,這一習俗在大規模移民后不但沒有削弱反而得到加強,這才有了后來的麻辣味。在辣椒傳入四川麻辣味風行之前,花椒與其他香料已經長期用于臘肉制作,在吸收湖南湘西等地的**熏法之后四川臘肉技藝走向成熟而名揚天下。出名的四川臘肉有青城山老臘肉、劍門火腿(系浙江引入技術)、皇木七香臘肉、青川臘肉、北川臘肉、冕寧火腿等。 保存方法臘肉一般在室外溫度15'C以下,掛在陽臺通風處(高處),可存放3個月以上,如直接放入冰箱冷凍室,保質期可達1年,冷凍不影響臘肉的口感。
發布時間: 2020-4-13
有效期限: 半年
 

儀隴時光印象電子商務館
王愛國(先生)  普通會員
地  址: 新政鎮人民路336號
郵  編:
聯 系 人: 王愛國(先生)
電  話: 86-017-7280890,18181067111
傳  真: 86-017-7280890
E - mail:
  添加為商業伙伴

如果您對該產品有興趣,請點擊 我要咨詢 向廠家咨詢!
產品圖片
 
免責聲明:以上信息由企業自行提供,該企業負責信息內容的真實性、準確性和合法性,食品產業網對此不承擔任何保證責任。本網禁止發布任何有關毒品、麻醉品、興奮劑、藥品、保健品、煙等國家禁止或特許?禺a品的信息,違者自行承擔一切法律和經濟責任,任何有關上述信息均為非法或不當信息,敬請廣大用戶明鑒。
 
←返回首頁   ↑返回頂部   ×關閉窗口
關于我們 會員服務 廣告服務 網站建設 成功案例 搜索聯盟 誠聘英才 聯系方式 法律聲明 友情鏈接 網站導航 成為代理
Copyright © 2015 foodqs.cn Inc. All rights reserved. 食品產業網 版權所有
關注產業網微信號
山东11选5开奖结果手机版